Der Anstieg der Salmonelleninfektionen in Großbritannien hat neue Besorgnis ausgelöst. In der vergangenen Woche wurden 37 neue Fälle dieser gefährlichen Infektion festgestellt, die auf importierte Eier zurückzuführen sind. Laut Gesundheitsbehörden ist die Gesamtzahl der identifizierten Fälle auf 586 gestiegen, was einen Anstieg gegenüber 549 Fällen in der Vorwoche darstellt.
Details zur Ausbreitung und Sterblichkeitsstatistik
Die jüngste Ausbreitung hat zum Tod von zwei Personen geführt, und Gesundheitsbehörden betonen, dass diese Situation auf den Verzehr von importierten Eiern zurückzuführen ist. Diese Infektionen sind hauptsächlich mit dem Verzehr von Lebensmitteln in Cafés, kleinen Restaurants und Gastronomiebetrieben verbunden. Experten raten den Verbrauchern, den Verzehr von Produkten mit rohen oder halbgekochten Eiern wie Mousse, Mayonnaise und Hollandaise-Sauce zu vermeiden.
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Zu den Risikogruppen gehören Personen über 65 Jahre, schwangere Frauen und Kinder unter fünf Jahren, und diesen Personen wird geraten, beim Essen in Restaurants auf weichgekochte Eier zu verzichten. Denn es kann schwierig sein zu erkennen, ob die Eier unter britischem Label produziert wurden oder nicht.
Risiken und Symptome einer Salmonelleninfektion
Einige Experten warnen, dass die tatsächliche Anzahl der Salmonelleninfektionen in Großbritannien möglicherweise erheblich höher ist als die offiziellen Statistiken. Paul Wigley, Professor für tierische Mikrobiomsysteme an der Universität Bristol, sagt, dass die tatsächliche Zahl der Infektionen möglicherweise etwa 2.000 Fälle erreichen könnte. Er erklärt, dass viele Patienten aufgrund milder Symptome möglicherweise keine medizinische Hilfe suchen und daher nicht gezählt werden.
Salmonellen werden normalerweise durch den Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln wie Huhn, Fleisch, Eiern, rohem Obst und Gemüse sowie nicht pasteurisierten Milchprodukten übertragen. Personen, die einem hohen Risiko für schwerwiegende Komplikationen ausgesetzt sind, sind Neugeborene, schwangere Frauen, ältere Menschen und Personen mit geschwächtem Immunsystem. Dr. Gouri Goodballe, stellvertretender Direktor für Magen-Darm-Infektionen in Großbritannien, betont jedoch, dass das allgemeine Risiko für die Öffentlichkeit weiterhin gering ist.
Laut Professor Ian Young von der Lebensmittelaufsichtsbehörde ist die Einhaltung geeigneter Hygienepraktiken der beste Weg, um diese Art von lebensmittelbedingten Krankheiten zu verhindern. Er empfiehlt, Lebensmittel gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu lagern und zuzubereiten und die Hände vor und nach dem Umgang mit rohen Lebensmitteln gründlich zu waschen.
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