بتان هیگسون، مدیر ۴۰ ساله و بنیانگذار مادر روت، به خاطر دو دلیل به مهمانیها علاقهمند است: عشق طبیعیاش به شادی و همچنین احتمال مصرف مادر روت، که اکنون پرفروشترین روح بدون الکل بریتانیا است.
روند رو به رشد نوشیدنیهای بدون الکل
دستهی «بدون الکل» سریعترین رشد را در صنعت نوشیدنیها دارد، که این تغییر به دلیل موجهای گرما و تمایل برخی مصرفکنندگان به دوری از الکل به وجود آمده است. به نظر میرسد که ترکیب زنجبیل، عسل، فلفل و سرکه سیب مادر روت طعمی را ارائه میدهد که با جین، تکیلا یا ویسکی رقابت میکند.
بیشتر بخوانید: مالک جدید: داستان یک صاحبخانه که به دام هزینههای اجارهای افتاد
این شرکت تخمین میزند که هر سال ۱۴ میلیون شیشه مادر روت نوشیده میشود، که معادل یک شیشه هر چند ثانیه است. این نتیجه قابل توجهی است، با توجه به اینکه این نوشیدنی در دسامبر ۲۰۱۸ به بازار آمد و از آشپزخانه هیگسون آغاز شد.
پیشرفتهای تجاری و محبوبیت در بازارهای جدید
هیگسون، که به تازگی برای بار دوم حامله شده است، به دنبال یک آپریتیف بود و متوجه شد که هیچیک از نوشیدنیهای «بدون الکل» به طور کامل پاسخگو نیستند. بنابراین، او خود یک دستور تهیه ساخت و از پسانداز خود و تخصصی که از یک دهه کار در صنعت شراب و نوشیدنیها، از جمله دورهای در موریس هِنِسی کسب کرده بود، استفاده کرد.
با گذشت هشت سال، مادر روت اکنون نه تنها در اوکادو، که نوشیدنی در ژانویه سال گذشته در آن آغاز به کار کرد، بلکه در ۲۷۷ فروشگاه ویتروز و ۵۰۰ فروشگاه سینزبری نیز به فروش میرسد. این برند همچنین در آوریل در تسکو با ۱۵۴ فروشگاه شروع به کار کرد و اکنون به ۷۵۱ فروشگاه رسیده است.
بازیگران آمریکایی نیز طعم مادر روت را با سودا یا آبتونیک و یخ یافتهاند و ایالات متحده اکنون سریعترین بازار در حال رشد آن است. فروش بطریهای قهوهای و دارویی مادر روت در کالیفرنیا، فلوریدا و نیویورک بیشترین است، اما سفارشها از جرجیا، اوهایو و ویرجینیا نیز نشاندهنده این است که مادر روت فراتر از یک روند مختص هپیسترها است.
هیگسون میگوید: «ما باید یک برند کلاسیک در قفسههای بارها باشیم.» اما برخی از مشتریانش منتظر نمیمانند تا در هتل یا رستورانها مادر روت را سفارش دهند و به او اعتراف میکنند که نوشیدنی را در فلاسکهای خود ریخته و به سودا آبسرو شده اضافه میکنند.
این ارتباط مستقیم با مشتریان که در دوران قرنطینه توسعه یافته، یکی از عوامل موفقیت مادر روت به شمار میآید. هیگسون میافزاید: «در تجارت نوشیدنیها، بازخورد در مورد سلیقهها از طریق توزیعکنندگان و واسطهها فیلتر میشود.»
مادر روت در سال ۲۰۲۴ به سوددهی رسید و سال گذشته ۸۹۰,۰۰۰ پوند سود بر فروش ۷.۲ میلیون پوندی گزارش کرد که انتظار میرود امسال به ۲۰ میلیون پوند برسد. حضور این برند در برنامهی «درگنز دن» بیبیسی نیز بسیار مهم بود. هیگسون و مدیر اجراییاش خواستار ۶۰,۰۰۰ پوند برای ۲ درصد از شرکت بودند، اما در نهایت، استیون بارلت، یکی از داوران، ۹۰,۰۰۰ پوند برای ۵ درصد سهم خرید.
هیگسون همچنین بر نیاز به سیاستهای دوستانهتر برای کسبوکار تأکید میکند و میگوید: «دولت باید کارآفرینی را آسانتر کند.»
بیشتر بخوانید: سرمایهگذاری ۷۰۰ میلیون پوندی نیسان و مکلارن در صنعت خودرو بریتانیا · احتمال ابتلا به سرطان با نوشیدن مایعات داغ!
