Sophie Modlin, Ernährungsexpertin, hat in ihren neuesten Aussagen die Bedeutung der Mahlzeitenzeiten betont und erklärt, dass die Zeiten, zu denen wir Frühstück, Mittagessen und Abendessen einnehmen, einen tiefgreifenden Einfluss auf unsere Gesundheit und unser Gewicht haben können.
Der Einfluss der Mahlzeitenzeiten auf das Gewicht
Forschungen zeigen, dass eine höhere Kalorienaufnahme in den frühen Stunden des Tages beim Abnehmen helfen und den Blutzuckerspiegel stabilisieren kann. In einer veröffentlichten Studie fanden Forscher aus Slowenien heraus, dass die Begrenzung der Mahlzeiten auf einen Zeitraum von 8 Uhr bis 16 Uhr zu einem Gewichtsverlust von 10 Pfund innerhalb von drei Monaten führte. Diese Studie zeigte auch eine Verringerung des Körperfetts und eine Stabilisierung des Blutzuckerspiegels.
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Allerdings sind Kritiker der Meinung, dass dieser Effekt lediglich auf die geringere Kalorienaufnahme in einem begrenzten Zeitraum zurückzuführen ist. Dennoch ist Modlin der Ansicht, dass die Zeitplanung der Mahlzeiten berücksichtigt werden sollte, nicht nur für Menschen, die abnehmen möchten.
Die Rolle des zirkadianen Rhythmus des Körpers
Laut Modlin funktioniert der menschliche Körper basierend auf zirkadianen Rhythmen von nahezu 24 Stunden, die einen großen Einfluss auf die Fähigkeit des Körpers haben, Blutzucker in Energie umzuwandeln und Nahrung zu verdauen. Tatsächlich kann der Körper während der aktiveren Tageszeiten Zucker besser in Energie umwandeln.
In einer Studie der Harvard-Universität im Jahr 2022 wurden 16 fettleibige Erwachsene gebeten, sich an einen frühen Ernährungsplan zu halten und dann die Essenszeiten für zwei Wochen zu verschieben. Die Ergebnisse zeigten, dass Personen, die ihre Mahlzeiten verschoben, höhere Spiegel von hungerbezogenen Hormonen hatten und somit ein höheres Risiko für Gewichtszunahme aufwiesen.
Modlin erklärt, dass diese Studie interessant ist, aber nur 16 Erwachsene umfasste und mehr Beweise benötigt werden, um diese Theorie zu bestätigen. Sie räumt auch ein, dass das Verzögern der Mahlzeiten bis spät in die Nacht die Hungerregulation stören und den Blutzuckerspiegel durcheinanderbringen kann.
Ernährungsempfehlungen zur Verbesserung der Gesundheit
Modlin empfiehlt Menschen, die ihre Essgewohnheiten verbessern möchten, das Frühstück ein oder zwei Stunden nach dem Aufstehen einzunehmen und das Mittagessen vier bis fünf Stunden später zu essen. Das Abendessen sollte zwei bis drei Stunden vor dem Schlafengehen eingenommen werden. Für Menschen, die sich an ein normales Schlafmuster halten, bedeutet dies Frühstück zwischen 7 und 9 Uhr, Mittagessen zwischen 12 und 14 Uhr und Abendessen zwischen 18 und 20 Uhr.
Sie betont auch, dass die Stunden vor dem Schlafengehen nicht als "Hauptessenszeit" betrachtet werden sollten und das Ende einer Hauptmahlzeit etwa zwei bis drei Stunden vor dem Schlafengehen liegen sollte, um genügend Zeit für die Verdauung zu haben.
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