سوفی مدلین، أخصائية التغذية، في أحدث تصريحاتها أكدت على أهمية توقيت تناول الوجبات وأعلنت أن الأوقات التي نتناول فيها الإفطار والغداء والعشاء يمكن أن تؤثر بشكل عميق على صحتنا ووزننا.
تأثير توقيت الوجبات على الوزن
تشير الأبحاث إلى أن تناول المزيد من السعرات الحرارية في الساعات الأولى من اليوم يمكن أن يساعد في فقدان الوزن ويثبت مستوى السكر في الدم. في دراسة نُشرت، وجد الباحثون من سلوفينيا أن تقييد الوجبات إلى فترة زمنية من ٨ صباحًا إلى ٤ مساءً أدى إلى فقدان ١٠ أرطال من الوزن خلال ثلاثة أشهر. كما أظهرت هذه الدراسة انخفاضًا في دهون الجسم وتثبيت مستوى السكر في الدم.
اقرأ المزيد: أبحاث جامعة فيرجينيا حول التجارب خارج الجسم
ومع ذلك، يعتقد النقاد أن هذا التأثير ناتج فقط عن تناول سعرات حرارية أقل في وقت محدود. ومع ذلك، تعتقد مدلین أن توقيت الوجبات يجب أن يؤخذ بعين الاعتبار، ليس فقط للأشخاص الذين يسعون لفقدان الوزن.
دور إيقاع الجسم اليومي
وفقًا لمدلین، يعمل جسم الإنسان بناءً على إيقاعات يومية تقريبًا ٢٤ ساعة، وهذه الإيقاعات تؤثر بشكل كبير على قدرة الجسم على تحويل السكر في الدم إلى طاقة وهضم الطعام. في الواقع، يمكن للجسم أن يحول السكريات إلى طاقة بشكل أفضل عندما يكون نشطًا أكثر خلال النهار.
في دراسة من جامعة هارفارد في عام ٢٠٢٢، طُلب من ١٦ بالغًا بدينًا الالتزام بنظام غذائي مبكر ثم تأخير توقيت الوجبات لمدة أسبوعين. أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين أخروا وجباتهم كان لديهم مستويات أعلى من الهرمونات المرتبطة بالجوع، مما زاد من احتمالية زيادة الوزن.
توضح مدلین أن هذه الدراسة مثيرة للاهتمام، لكنها تشمل فقط ١٦ بالغًا، وهناك حاجة إلى مزيد من الأدلة لتأكيد هذه النظرية. كما تعترف بأن تأخير تناول الوجبات حتى وقت متأخر من الليل يمكن أن يعطل تنظيم الجوع ويؤدي إلى اضطراب مستوى السكر في الدم.
توصيات غذائية لتحسين الصحة
توصي مدلین الأشخاص الذين يسعون لتحسين عاداتهم الغذائية بتناول الإفطار في غضون ساعة أو ساعتين بعد الاستيقاظ، وتناول الغداء بعد أربع إلى خمس ساعات من ذلك. يجب أيضًا تناول العشاء قبل ساعتين إلى ثلاث ساعات من النوم. بالنسبة للأشخاص الذين يلتزمون بنمط نوم عادي، يعني ذلك الإفطار بين ٧ و٩ صباحًا، والغداء بين ١٢ و٢ بعد الظهر، والعشاء بين ٦ و٨ مساءً.
كما تؤكد أن الساعات التي تسبق النوم يجب ألا تُعتبر "فترة رئيسية لتناول الطعام"، ويجب أن يكون انتهاء الوجبة الرئيسية حوالي ساعتين إلى ثلاث ساعات قبل النوم لتوفير الوقت الكافي للهضم.
اقرأ المزيد: كريستي آلساب: أستريح في السرير، الآن أشعر بتحسن! · غريغ ستانتون: ماذا تعلمت من مريضين عن الشيخوخة وكيف يمكن أن تساعدنا الوزن
