البوريه، الإفطار الذي يُعرف بأنه غذاء الأبطال، أصبح مؤخرًا في دائرة اهتمام خبراء التغذية. تشير الأبحاث الجديدة إلى أن تناول وعاء من البوريه يوميًا يمكن أن يقلل مستوى الكوليسترول بنسبة تصل إلى ١٠ في المئة خلال ستة أسابيع.
تقليل خطر النوبات القلبية مع البوريه
هذه أخبار سارة لملايين الأشخاص الذين يعانون بصمت من مشكلة ارتفاع الكوليسترول. يُعتبر ارتفاع الكوليسترول أحد العوامل الرئيسية للنوبات القلبية في بريطانيا، وثلثا الأشخاص المصابين لا يدركون خطره. حتى الانخفاض الطفيف في مستوى الكوليسترول يمكن أن يقلل من خطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية والخرف.
لماذا البوريه هو الخيار الأفضل؟
سر هذه الخاصية يعود إلى الألياف القابلة للذوبان الموجودة في البوريه، والتي تساعد في منع امتصاص الكوليسترول في الأمعاء. ومع ذلك، فإن البوريه ليس دائمًا خيارًا مفضلًا. قوامه اللزج وطعمه المعتدل يجعلان بعض الأشخاص يتجنبونه.
لكن الإفطارات البديلة قد تحمل فوائد مشابهة. على سبيل المثال، الفاصوليا المطبوخة على خبز محمص كامل تعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين والألياف ويمكن أن تساعد في تقليل الكوليسترول. كما أن فيتامينات مجموعة B الموجودة فيها تساعد في توفير الطاقة طوال اليوم.
بينما يُعتبر البوريه الخيار الأفضل لتقليل الكوليسترول، فإن بعض الحبوب الأخرى تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف. على سبيل المثال، فيتابيكس يعتبر خيارًا مناسبًا للإفطار بسبب سهولة تحضيره ومكوناته الصحية. هذه الحبوب تحتوي على ١.٧ جرام من السكر و٣.٨ جرام من الألياف، ويمكن أن تكون بسهولة جزءًا من نظام غذائي صحي.
ومع ذلك، يجب الانتباه إلى أن الطهي غير الصحيح يمكن أن يقلل من القيمة الغذائية للإفطار. لذلك، من المهم اختيار مكونات صحية وتناولها بكميات مناسبة.
في النهاية، يمكن أن يكون الإفطار الإنجليزي الكامل خيارًا صحيًا، بشرط أن يتم تناوله كوجبة عرضية. يتضمن هذا الإفطار البيض، والبيكون، والنقانق، والطماطم، ويمكن أن يوفر البروتين والفيتامينات اللازمة.
