گابریلای پیکاک، متخصص تغذیه مشهور بلگرavia، در اولین قسمت از پادکست جدیدش با عنوان «به من قضاوت نکن» به گفتگو با ناتالی ایمبرگولیا، خوانندهٔ معروف و ستارهٔ آهنگ «Torn» پرداخت. این گفتگو به بررسی عادات غذایی، شیوههای سلامتی و لذتهای گناهکارانه ناتالی اختصاص یافته است.
بروکلی: فوقغذای کبد
پیکاک، که به عنوان یک درمانگر تغذیهای مجرب شناخته میشود و به افراد مشهور مانند پرنسس بیاتریس کمک کرده است، در این برنامه به ناتالی گفت که کلم بروکلی یکی از بهترین مواد غذایی برای حمایت از عملکرد کبد است. او با اشاره به ترکیب شگفتانگیز فیبر بالا و ترکیبات گوگردی این سبزی، به اهمیت آن در فرآیند سمزدایی طبیعی کبد اشاره کرد.
بیشتر بخوانید: افزایش درخواستهای مزایای ناتوانی برای ADHD و اوتیسم در مناطق ثروتمند انگلیس
پیکاک تصریح کرد: «بروکلی یکی از فوقغذاهای موردعلاقهٔ من است. این سبزی حاوی سطوح بسیار بالای فیبر است که برای هضم و میکروبیوم روده عالی است. اما همچنین یک سبزی گوگردی است که عملکرد کبد را تقویت میکند.» او افزود که کبد در دو مرحله سمزدایی میکند و مرحلهٔ دوم معمولاً به دلیل استرس و مصرف الکل کند میشود. او تأکید کرد: «کبد شما بروکلی را دوست دارد زیرا واقعاً از مرحلهٔ دوم سمزدایی حمایت میکند.»
نکتههای تهیهٔ بروکلی
ناتالی در این گفتگو به یکنواختی سبزیجات بخارپز اشاره کرد و پیکاک یک دستور ساده برای افزودن سبزیجات کلمی مانند بروکلی به رژیم غذایی ارائه داد. او گفت: «کاری که دوست دارم انجام دهم این است که یک قابلمه بزرگ بگیرم، مقدار کمی آب اضافه کنم و سپس بروکلی یا کلم را خرد شده اضافه کنم. درب آن را میگذارم و وقتی آب بخار میشود، سبزیجات بخارپز و نرم میشوند. به دلیل استفاده از مقدار کمی آب، شما هیچ چیزی را از دست نمیدهید و مواد مغذی درون آن باقی میماند.»
او همچنین گفت که میتوان به این مخلوط ادویه اضافه کرده و آن را سرخ کرد. او با اشاره به علاقهاش به سرخ کردن غذا، از روغن زیتون و کرهٔ گِی به عنوان گزینههای مناسب یاد کرد.
در ادامهٔ پادکست، ناتالی دربارهٔ رژیم کتو که او را دچار یبوست کرده بود، اعتیادش به تنقلات از جایگاههای بنزین در روزهای میهمانی و همچنین زنجبیلی که از تورها به خانه میبرد، صحبت کرد و به دلایلش برای عدم پنهان کردن سنش اشاره کرد.
برای تماشای قسمت کامل، میتوانید به ویدیو مراجعه کنید یا «به من قضاوت نکن» را در پلتفرمهای پادکست جستجو کنید.
بیشتر بخوانید: روند جدید نوشیدنیهای فصلی در کافیشاپهای بریتانیا با طعمهای عجیب · خواب بد شریک زندگی میتواند رژیم غذایی شما را تحت تأثیر قرار دهد
