تحلیل جدیدی از محصولات غذایی نشان می‌دهد که بسیاری از اقلام رایج در سبد خرید خانواده‌ها، از جمله سس فلفل شیرین و حتی پنیر کاتیج، حاوی سطوح نگران‌کننده‌ای از نمک هستند. کارشناسان بیان می‌کنند که حدود سه‌چهارم نمکی که روزانه مصرف می‌کنیم، از قبل در غذاهایی که خریداری می‌کنیم وجود دارد.
خطرات نمک پنهان برای سلامتی
مصرف بیش از حد نمک یکی از عوامل اصلی افزایش فشار خون است که بیش از ۱۴ میلیون بزرگسال در بریتانیا را تحت تأثیر قرار داده است. توصیه‌های NHS بر این نکته تأکید دارد که مقدار نمک مجاز برای یک بزرگسال در روز باید ۶ گرم باشد، در حالی که آمار نشان می‌دهد که اکثر بزرگسالان در انگلستان در حدود ۸.۴ گرم نمک مصرف می‌کنند.
بیشتر بخوانید: ریانا دیلون، مجری BBC ۶ Music، از تشخیص سرطان تخمدان خود خبر داد
محصولات غذایی با نمک بالا
تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که سطح نمک در برخی محصولات غذایی، از جمله غذاهای به‌ظاهر سالم، به طور شگفت‌انگیزی بالا است. به عنوان مثال، بارهای پروتئینی شرکت Chia Charge به همان اندازه نمک دارند که سه مشت بادام‌زمینی نمک‌زده. همچنین، سس فلفل شیرین Blue Dragon در یک وعده بیشتر از دو برش بیکن نمک دارد.
در میان دیگر محصولات، پودر کاکائوی Options Hot Chocolate به اندازه یک بسته چیپس نمک دارد و پستو ریحان Barilla Genovese نیز حاوی حدود ۱.۶۳ گرم نمک در هر وعده است که معادل سه بسته چیپس Walkers می‌باشد.
تنقلات سالم یا ناسالم؟
علاوه بر این، چیپس عدس که به عنوان یک انتخاب کم‌کالری شناخته می‌شود، دو برابر بیشتر از چیپس‌های معمولی نمک دارد. به طور کلی، بیش از نیمی از ۴۷ محصول مورد بررسی دارای سطوح بالای نمک بودند.
با توجه به سیستم چراغ راهنمایی بریتانیا، میزان نمک زیر ۰.۳ گرم در هر ۱۰۰ گرم به عنوان کم، بین ۰.۳ تا ۱.۵ گرم به عنوان متوسط و بالای ۱.۵ گرم به عنوان زیاد در نظر گرفته می‌شود. یافته‌ها در حالی منتشر شده که بیش از یک‌سوم بریتانیایی‌ها دچار فشار خون بالا هستند.
توصیه‌های تغذیه‌ای
شیفالی لوت، متخصص تغذیه، می‌گوید: "نمک می‌تواند در غذاهایی که فکر می‌کنیم سالم هستند، به راحتی نادیده گرفته شود. با این حال، اگرچه نیازی به اجتناب از این غذاها نیست، اما بررسی مقدار نمک در هر ۱۰۰ گرم و توجه به اندازه وعده‌ها می‌تواند به انتخاب‌های آگاهانه‌تر کمک کند."
خبر خوب این است که بسیاری از محصولات با نمک کمتر در بازار موجود هستند که می‌توانند گزینه‌های بهتری باشند.
بیشتر بخوانید: گرگ استنتون درباره پاندمی آینده هشدار داد در پی مرگ یک کارمند آزمایشگاهی در روسیه · کفیر و کامبوجا؛ نوشیدنی‌های محبوب که شاید به سلامت شما کمک نکنند
