گرگ استنتون در سال ۲۰۱۶، چند ماه قبل از شروع تحصیلات تکمیلی در رشته پزشکی، به مارینه کردن زیتون‌های خود پرداخت. او و خانواده‌اش تصور نمی‌کردند که این فعالیت به فراتر از فروش زیتون به دوستانش منجر شود.
از بازار کشاورزان تا تصمیم بزرگ
بعد از دو سال کار در یک کلینیک عمومی و فروش زیتون در بازار کشاورزان لندن، استنتون با والدینش صحبت کرد و به آنها گفت که نمی‌خواهد پزشکی را ادامه دهد و به دنبال فروش زیتون است. او می‌گوید: «آنها فکر می‌کردند که این زیتون‌ها یک کار جانبی هستند تا اینکه پزشکی به ثمر برسد، اما بیشتر از آن سوالی نکردند.»
بیشتر بخوانید: کاهش اعتماد به نفس کسب‌وکارها به دلیل هزینه‌های فزاینده تحت حکومت کارگرها
این کارآفرین ۳۴ ساله با پیش‌بینی تقاضای رو به رشد برای تنقلات سالم، انتظار دارد که در سال جاری درآمدی معادل ۳.۸ میلیون پوند داشته باشد و به دنبال سودآوری در ۱۲ ماه آینده است.
ایده اولیه و رشد برند Olly's
اولین بذرهای برند Olly's در ماه‌های پس از اتمام تحصیلاتش در رشته عصب‌شناسی در دانشگاه منچستر کاشته شد. او می‌گوید: «نام من اولی است، من زیتون را دوست دارم. به سادگی، به سوپرمارکت محلی رفتم و به قفسه‌های زیتون نگاه کردم. هیچ رنگ، شخصیت یا نوآوری وجود نداشت.»
صبح روز بعد، استنتون مقدار زیادی زیتون ساده از بازارهای محلی خرید و در خانه شروع به مارینه کردن آنها کرد. او با لبخند می‌گوید: «نمی‌دانم که آیا افسران بهداشت محیط از این کار راضی بودند یا نه.» به زودی او دیگر نمی‌توانست در خانه والدینش به این کار ادامه دهد و با خوش‌شانسی، دوستان خانواده‌اش، که در صنعت خمیر پیتزا کار می‌کردند، فضایی در کارخانه‌شان به او پیشنهاد دادند.
در حالی که او به دنبال گسترش کسب‌وکارش بود، با چالش‌های زیادی روبرو شد. او می‌گوید: «ما در دلی‌ها با پات‌های زیتون مواجه شدیم و زیتون‌ها سریعتر از آنچه که فکر می‌کردم خراب می‌شدند. واقعاً نمی‌دانستم چه کار می‌کنم.»
استنتون پس از دو سال از کسب‌وکار فاصله گرفت، اما نمی‌توانست از فکر زیتون‌ها دل بکند و این موضوع نشان داد که چقدر به ایده‌اش ایمان دارد.
سرانجام، با سرمایه‌گذاری ۵۰,۰۰۰ پوندی از یک مرکز سرمایه‌گذاری استارتاپ، او توانست اولین سفارش خود را بدهد و تا پایان سال ۲۰۱۸، برند Olly's با محصولات زیتون خود در فروشگاه‌های بزرگ اروپا مانند Eurostar و Sainsbury’s معرفی شد.
اکنون، محصولات Olly's در ۱۰,۰۰۰ فروشگاه در ۲۰ کشور عرضه می‌شوند و این برند به یک کسب‌وکار بزرگ‌تر تنقلات تبدیل شده است. استنتون می‌گوید: «من فکر نمی‌کنم که عملکرد ما تنها دلیلی باشد که ما در سوپرمارکت‌ها ماندیم؛ بلکه این واقعیت بود که محصول ما به‌طور قابل توجهی متفاوت بود.»
بیشتر بخوانید: افزایش قابل توجه قبوض انرژی در بریتانیا؛ پیش‌بینی‌های نگران‌کننده · گرگ استنتون: حکم گناهکار بودن منچسترسیتی به اعتبار لیگ برتر آسیب زده است
