دولت بریتانیا به شهروندان هشدار داده است که با افزایش شدت پدیدهٔ سوپر النینو، بهتر است مواد غذایی انبار کنند تا در مواقع اضطراری به مشکل نخورند. آنجلا ایگل (Dame Angela Eagle)، وزیر محیطزیست، غذا و امور روستایی، تاکید کرده است که داشتن مقداری مواد غذایی ذخیرهشده میتواند به شدت در زمان بحران به کمک شهروندان بیاید.
چه اقلامی باید انبار کرد؟
کارشناسان تغذیه از دانشگاه جان مورس لیورپول، ریچارد کیروان و گراهم کلاوز، یک فهرست دقیق از اقلام غذایی که برای گذراندن چند هفته ضروری است، ارائه دادهاند. این کارشناسان میگویند: "دولت به مردم توصیه کرده است تا مواد غذایی غیرقابل فساد و آمادهبهخورد را انبار کنند، اما این توصیه عمومی به ما اطلاعات کافی نمیدهد. پس چه چیزهایی باید بخریم تا در زمان بحران از تغذیه مناسب برخوردار باشیم؟"
بیشتر بخوانید: مهاجرت آفتهای مضر به ۲۲ ایالت آمریکا؛ هشدار برای نابودی آنها
پروتئین و کربوهیدراتها
پروتئین نهتنها برای حفظ سطح عضلات و متابولیسم اهمیت دارد، بلکه یکی از سیرکنندهترین گزینهها نیز به شمار میآید. کارشناسان تغذیه پیشنهاد میکنند که از گوشتهای کنسروی مانند مرغ، استیک پخته و کوفتههای گوشتی استفاده کنید. همچنین، کنسرو ماهی نیز گزینهای عالی است. آنها معتقدند که کنسرو ساردین در سس گوجهفرنگی میتواند به تقویت تغذیه کمک کند؛ زیرا گوجهفرنگی حاوی لیکوپن است که به عنوان یک آنتیاکسیدان قدرتمند عمل میکند.
برای کسانی که گوشت نمیخورند، کنسرو لوبیا و شیرهای با عمر طولانی گزینههای خوبی هستند. محققان همچنین توصیه میکنند که چند جعبه شیر با عمر طولانی یا پودر شیر کمچرب در دسترس داشته باشید؛ زیرا اینها میتوانند به وعدههای غذایی برای تأمین کلسیم و پروتئین اضافه شوند.
منابع انرژی و مواد غذایی راحت
کربوهیدراتها منبع اصلی انرژی هستند و محققان میگویند اینها باید در اولویت شما هنگام ساخت ذخیره غذا قرار گیرند. اگر هنوز به برق و آب دسترسی دارید، بهتر است از کربوهیدراتهای خشک مانند برنج قهوهای، ماکارونی سبوسدار، جو دوسر و کاسههای کاملغذایی استفاده کنید. آنها همچنین اشاره میکنند که استفاده از کربوهیدراتهای سبوسدار به شما بیشتر فیبر، ویتامینها و مواد معدنی میدهد.
در کنار این کربوهیدراتها، حتماً از یک تنوع خوب از سبزیجات کنسروی و شیشهای مانند هویج، لوبیا سبز، سیبزمینی، گوجهفرنگی، ذرت، لوبیا، نخود و عدس استفاده کنید. همچنین، آجیل و دانهها به عنوان یک میانوعده با طول عمر بالا مفید هستند.
در حالی که کربوهیدراتها و پروتئینها کلیدی هستند، کارشناسان پیشنهاد میکنند که مقداری غذاهای راحت نیز برای کاهش یکنواختی زندگی از ذخیره غذایی خود داشته باشید. "مقداری از غذاهای راحت مانند پودینگ برنج کنسروی، کرم و میوه کنسروی در آبمیوه نیز میتواند مفید باشد. همچنین، مقداری مربا، عسل و بیسکویت نیز پیشنهاد میشود."
توجه به مکملهای ویتامین و آب
با اینکه باید بیشتر مواد مغذی را از ذخیره غذایی خود دریافت کنید، محققان توصیه میکنند که یک مکمل ویتامین و معدنی در دسترس داشته باشید. "رژیم غذایی شامل غذاهای کنسروی، آمادهبهخورد یا خشک احتمالاً کمبود برخی مواد مغذی، به خصوص ویتامین C را به همراه خواهد داشت. ویتامین C برای ایمنی و حفظ بافت همبند سالم ضروری است، بنابراین مصرف مکمل میتواند مفید باشد."
در نهایت، مطمئن شوید که چند بطری آب بستهبندینشده در ذخیره غذایی خود دارید. کارشناسان توصیه میکنند که حدود سه تا چهار لیتر آب برای هر نفر در روز لازم است، هرچند ممکن است بخواهید برای پختوپز و بهداشت نیز مقداری آب اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: سقوط جریان گلف میتواند تولید غذایی جهانی را به شدت کاهش دهد · دموکراسیها در اروپا؛ در آستانهٔ پرتگاه
